CARNE DE SOL

     

Ingredientes:       

• 800g de carne de sol em um único pedaço
• 1 litro de leite
• manteiga de garrafa (derretida)
• 300g de queijo de coalho cortado em fatias bem grossas

 Preparo:

Abra a carne ao meio no sentido do comprimento fazendo uma espécie de bife bem grande. Deixe a carne de sol de molho na água por 12h, trocando a água 1 vez e depois mais 4 horas de molho no leite. Enxugue e leve para fritar na manteiga, em fogo baixo, cuidando para que não endureça nem resseque. Coloque em uma travessa e mantenha aquecida.

Aqueça ligeiramente as fatias de queijo sem deixar dourar, só para que comecem a derreter. Arrume o queijo por cima da carne e sirva acompanhado de manteiga de garrafa, feijão verde, arroz branco, macaxeira cozida e farofa

FAROFA DE NATAL (FAROFA DE ABACAXI)

Os ingredientes para a farofa de natal

5 rodelas/fatias de bem docinho abacaxi picado
4 colheres de sopa cheias de uvas passas
2 colheres de sopa de manteiga de boa qualidade
2 colheres de sopa de açucar cristal
1 cebola média picada em cubinhos
1 xicara de chá de farinha de mandioca sem tempero
1 porção média salsa finamente picada (100gr)
sal a gosto

Como preparar a farofa de natal

Pique o abacaxi em pedacinhos, coloque em uma panela e adicione o açucar. Deixe esta mistura ferver em fogo médio por 3 a 4 minutos. Escorra o liquido e reserve em uma vasilha.

Derreta a manteiga em uma frigideira e acrescente a cebola para refogar até ficar bem transparente.

Adicione a uvas passas ao abacaxi reservado e após misturar junte a cebola refogada e misture.

Vá adicionando a farinha de mandioca e mexendo até soltar os ingredientes e ter uma mistura uniforme.

Vá temperando com sal a gosto.

Ainda com o fogo ligado adicione a salsinha e mexa bem.

Agora já pode servir. Esta farofa é uma delicia quando ainda está levemente quente.

YAKISOBA

INGREDIENTES:

100 gr de filé mignon

• 125 gr de macarrão para yakisoba
• 35 gr de cenoura
• 35 gr de vagem
• 35 gr de couve-flor
• 35 gr de brócolis
• 50 gr de repolho
• 50 gr de acelga
• 2 xícara(s) (chá) de caldo de frango
• 1/3 xícara(s) (chá) de shoyu
• 2 colher(es) (sopa) de amido de milho diluido(s)
• 1 colher(es) (chá) de óleo de gergelim torrado
• 1/2 colher(es) (chá) de glutamato monossódico
• 1 colher de café rasa de pimenta-do-reino branca

• 1 colher de café de sal
• 1 pouco de óleo para fritar  

Tempere o filé com um pouco de pimenta-do-reino, Aji-no-moto® e sal e corte os legumes. Cozinhe o macarrão de acordo com o tempo indicado na embalagem. Depois de pronto, frite-o por dois minutos em um pouco de óleo, escorra e reserve. Para o molho, refogue o filé mignon cortado em lâminas rapidamente e reserve. Refogue os legumes em um pouco de óleo, colocando os mais duros primeiro. Acrescente o caldo e cozinhe por alguns instantes. Retorne o filé mignon reservado, acrescente o shoyu, corrija o sal, o glutamato e a pimenta-do-reino. Acrescente o amido de milho e, quando engrossar, desligue o fogo. Tempere com o óleo de gergelim torrado, coloque o molho sobre o macarrão e sirva.

PAVÊ DE SONHO DE VALSA

• Ingredientes:

1 lata de leite condensado;

A mesma medida de leite;

3 gemas;

1 colher de sobremesa de maizena;

2 colheres de açucar;

12 bombons sonho de valsa ou ouro branco.

• Para a calda:

1 xícara de leite;

1 colher bem cheia de maizena;

8 colheres de açucar;

4 colheres de chocolate em pó;

1 lata de creme de leite sem soro e gelado.

• Modo de Preparo:

Em uma panela despeje o leite condensado, a mesma medida de leite, as três gemas, a maizena e o açucar.

Leve ao fogo e deixe engrossar até que fique com a consistência de um creme mole, mexa bem para não empelotar, em seguida desligue.

Despeje este creme em um pirex e espalhe bem no fundo todo, com ajuda de uma colher de pau.

Depois fatie todos os bombons deixando apenas 2 inteiros para decorar no final.

Quando o creme ainda estiver bem quente coloque as fatias sobre o creme.

A parte, coloque em uma outra panela 1 xícara de leite, 1 colher de  maizena, acrescente também 2 colheres de acucar e as de chocolate em pó, após isso leve ao fogo e vá mexendo para não empelotar, até que engrosse e fique cremosa.

Retire do fogo e despeje com uma colher sobre os bombons fatiados.

Bata as três claras em neve com seis colheres de açucar, depois que estiver bem consistente mistura com o creme de leite.

Agora, despeje sobre a calda de chocolate o creme de claras, espalhe com uma colher, deixando bem nivelado.

Com os bombons restantes, enfeite o prato.

Corte os gomos e vá colocando por cima do glacê,

Leve para a geladeira e deixe até que esteja bem gelado e consistente.

Pão de queijo

INGREDIENTES:

1 Lata de Creme de Leite;
1 Lata de Queijo Ralado ( a mesma medida do Creme de Leite);
1 Lata de Polvilho Azedo ( a mesma medida do Creme de Leite);

 MODO DE PREPARAR:

Abra o creme de leite, retire toda a tampa, pra facilitar as outras medidas; Em um refratário coloque o creme de leite, em seguida meça o queijo ralado e o polvilho. As medidas tem q ser iguais! O segredo é sovar bem a massa...

Unte a forma com óleo, e passe um pouco nas mãos pra não grudar ao enrolar, utilize uma colher pra facilitar.

Coloque na forma  dando espaço entre os pãezinhos pra eles crescerem, coloque no forno já bem aquecido, e esperem eles ficarem douradinhos, o cheiro é maravilhoso!!!!!!!

faça para o lanche da tarde delícia!!!!!!

Sobremesa De Abacaxi

Ingredientes

• Creme Amarelo
• 1 Lata de leite condensado
• 3 Gemas
• 1/2 Colher de (sopa) de maisena
• A mesma medida da lata de leite condensado de leite
• Creme Branco
• 3 Claras
• 4 Colheres (sopa) de açúcar
• 1 Lata de creme de leite (sem soro)
• Doce de abacaxi
• 1 Abacaxi picado
• 2 Xícaras (chá) de açúcar

Modo de preparo

Para o Creme Amarelo: leve os ingredientes do creme ao fogo até formar um mingau espesso (cremoso) e reserve
Leve ao fogo o abacaxi com o açúcar até formar um doce, misture ao creme amarelo, despeje no refratário e reserve.

Para o Creme Branco: bata as claras em neve, acrescente o açúcar e o creme de leite, batendo mais um pouco
Despeje sobre o creme misturado com o doce de abacaxi, e leve ao refrigerador.

manjar de coco

ingredientes 

3 xícaras de leite
400ml de leite de côco
o4 colheres de sopa de côco ralado
6 colheres de sopa de açúcar
7 colheres de sopa de maizena

Para a calda

1xícara de açúcar
1/3 xícara de água
Ameixas para decorar

Modo de Preparo 

Separe uma xícara de leite para derreter a maizena. Ponha todos os outros ingredientes numa panela e leve a fogo para cozinhar em fogo baixo. Depois que o leite aquecer junte o restante do leite com a maizenas diluída e mexa sempre com uma colher de pau ou um misturador de molhos para não empelotar e agarrar no fundo, até que o creme cozinhe e engrosse,uns 20 minutos. Depois vire o creme numa fôrma de pudim molhada com um pouco de água fria. Deixe esfriar um pouco e depois ponha na geladeira por algumas horas.

Modo de Preparar a Calda

Em uma panela média misture o açúcar com a água. Leve ao fogo médio e deixe ferver, sem mexer, até engrossar. Depois junte as ameixas sêcas e deixe cozinhar um pouco para amaciarem. Deixe que esfrie antes de colocar por cima do manjar.

Na hora de servir, solte o manjar da fôrma, ajundando com uma faquinha lisa nas bordas. Depois segure a fôrma firmemente e faça movimentos rápidos para os dois lados (rodando a forma) até que o manjar se solte completamente. Uma vez solto, cubra a forma com um prato ou travessa grande e vire de uma só vez. Pode ser que o manjar não se solte imediatamente, então, sacuda levemente a fôrma até sentir que ele se soltou. Depois jogue a calda caramelada por cima do manjar e arrume as ameixas ao redor e no centro dele.